Организация питания в ДОУ

Организация питания воспитанников (получение, хранение и учет продуктов питания, приготовление готовой кулинарной продукции на пищеблоке, объем готовых блюд, выдачу готовой пищи с пищеблока по графику, отбор суточной пробы готовой продукции, витаминизацию третьего блюда)  обеспечивается сотрудниками МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара.

Для родителей в холле, приемных групповых ячеек размещается ежедневное меню на сутки с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; стоимости дневного рациона; рекомендации по организации здорового питания детей.

Специальные условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в Бюджетном учреждении не созданы.

Информацию по организации питания детей вы можете получить по телефонам:

Заведующий МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара Игнатьева Светлана Викторовна - (846) 203-98-02

E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

             Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Заведующий хозяйством МБДОУ «Детский сад № 74» г. о. Самара
Малиновская Татьяна Владимировна

Тел.8 (846) 203-98-00

E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

             Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Телефоны горячей линии

• Минпросвещения России по вопросам организации питания: 8 800 200 91 85
• Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов (846) 333-50-01
  ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00, ПТ с 9.00 до 17.00
• Роспотребнадзор – 88005554943
• Министерство образования и науки Самарской области по организации горячего питания учащихся начальных классов: (846) 333-50-0; ПН - ЧТ с 9.00 до 18.00, ПТ. с 9.00 до 17.00
• Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г.о. Самара – (846) 332-31-81
• ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» – 8(846)373-49-22
• Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара – 8(846)337-73-93
  Телефоны горячей линии:
  Режим работы горячих линий
  с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00
  по данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания

Примерное десятидневное меню

Десятидневное меню на весенне-летний период

Десятидневное меню зимний период

Двухнедельное основное (организованное) меню на осенне-зимний период

В МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара воспитанников, которым необходим индивидуальный режим питания, индивидуальное меню нет

Ежедневное меню

Двухнедельное меню на летний период

В МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара воспитанников, которым необходим индивидуальный режим питания, индивидуальное меню нет

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 3 до 7 лет. Организация питания осуществляется по примерному 10-ти дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы.  Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с 10-дневным меню наравне с другими детьми ДОУ. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен   необходимым техническим оборудованием.

В МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара воспитанников, которым необходим индивидуальный режим питания, индивидуальное меню нет.

      График выдачи готовой продукции с пищеблока

Режим питания в ДОУ

Поставщик продуктов питания  ООО «Стимул»

Юридический/фактический адрес: 443017, г. Самара, ул. Речная, д.30 помещения 3,8
ИНН 6311159531/ КПП 631101001
р/с 40702810954400005866
в Поволжском банке ПАО «Сбербанка России» г. Самара
БИК 043601607,
к/с № 30101810200000000607
тел. (846) 336-42-82, 303-26-65

Директор ООО «Стимул» Мустафин Ильдар Гумерович

Качество поступающих в ДОУ пищевых продуктов отслеживаются в автоматизированной информационной системе «Меркурий».

Контракт на поставку продуктов питания

Нормативные документы

 Федеральный закон «Об Образовании в РФ» от 29.12.2012 № 273-ФЗ (ред. от 30.12.2021г.)

ФЗ N 29-ФЗ от 02.01.2000 (ред. от 13.07.2015) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации г. Москва №32 от 27.10.2020 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»

СП 3.1/2.4. 3598 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID – 19)»

МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015)

Методические рекомендации «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)». МР 2.4.0162-19

Методические рекомендации Роспотребнадзора от 22.05.2020 года № 02/10244-2020-32 «Родительский контроль за организацией горячего питания в общеобразовательных организациях»

Методические рекомендации «Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях»

Постановление Администрации городского округа Самара от 28 декабря 2018 г. N 1085 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования»

МР 2.3.6.0233-21 Методические рекомендации к организации питания

МР 2.4.0180-20 от 18.05.2020г. Гигиена детей и подростков. Родительский контроль

МР 2.4.0260-21 Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню

Локальные нормативные акты

Положение о Бракеражной комиссии в МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара

Положение о порядке организации и контроля качества питания воспитанников и сотрудников МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара

Положение об организации питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара

Положение об организации питания работников МБДОУ «Детский сад № 74» г.о. Самара

Положение об общественном (родительском) контроле за организацией питания воспитанников

Программа ХАССП

Приказы по питанию

Приказ «О создании бракеражной комиссии и утверждению плана работы»

Приказ «О назначении ответственного за организацию питания в ДОУ»

Приказ «О работе пищеблока»

Приказ «О создании общественного (родительского) контроля за организацией питания»

Приказ «Об организации питания в ДОУ на 2022-2023 уч. год»

Приказ Об организации питания воспитанников и сотрудников в ДОУ

Приказ «Об усилении контроля за деятельностью по организации питания»

Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)

Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организации питания

Культура питания дошкольников

Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола

Время питаться правильно

Мероприятия по формированию у детей навыков здорового питания /фотоотчет/

Консультации для родителей по организации питания детей

7 хитростей как приучить ребенка к здоровому питанию

Воспитание у детей культуры и навыков поведения за столом

Застольный этикет

Как вести себя за столом, чтобы у ребенка всегда был аппетит и положительные эмоции во время приема пищи

Как заставить малыша... кушать

Как подготовить малыша к питанию в детском саду

Культура поведения за столом

Организация питания детей...

Памятка для родителей по организации питания

Сервировка стола и культура поведения за столом

Формирование культуры еды

Формирование культуры трапезы

План мероприятий с детьми по формированию культуры питания на 2022-2023 учебный год.

Неделя здорового питания: приготовление воспитанниками блюд из вкусных и полезных продуктов /фотоотчет/

Мероприятия с воспитанниками по формированию навыков культуры еды /фотоотчет/

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

Методические рекомендации (Порядок) «Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях» 

Положение о родительском контроле

Приказ «Об организации родительского (общественного) контроля за организацией питания обучающихся»

Справка по результатам анкетирования «Удовлетворенность родителей организацией питания в ДОУ»

Мероприятия по родительскому контролю:

Родительский контроль /фотоотчет/

Родительский контроль /фотоотчет/ 25.11.2022

Дата проведения: 24.02.2021
Проверяющий: представитель Департамента экономического развития, инвестиций и торговли Администрации городского округа Самара

Все замечания устранены

Дата проведения: 15.02.2021
Проверяющий: представитель Департамента образования городского округа Самара.

Замечаний нет

Уважаемые посетители сайта!

Просьба направлять свои вопросы и отзывы на адрес Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

В письме укажите, пожалуйста, фамилию, имя, отчество (если есть) и номер телефона, чтобы наши администраторы могли с вами связаться.

В рамках Политики конфиденциальности, отправляя письмо, вы соглашаетесь тем самым на обработку и хранение ваших персональных данных нашим учреждением.

                                           Администрация МБДОУ «Детский сад № 74» г.о.Самара